茄子新做法

Fallon2016

材料：
長茄子 2根
豬肉末 100克
姜 少許
 蔥花 少許
 蒜末 5克
白胡椒粉 1/4勺
花椒 少許
豆瓣醬 1勺
 白糖 少許
黃豆醬 1勺
料酒 1/2勺
蠔油 1勺
雞粉 1/4勺
水 1勺
蒜蓉香辣醬 1勺


1 準備材料。姜、蒜切末。
2 所有的調料放入碗裡拌勻。
3 茄子洗淨切滾刀塊。
4 油鍋燒3-4成熱，放入茄子，小火，炸至表皮變軟
5 撈起控油，控油的時候可以用鏟子壓一下，這樣就可以去掉多餘的油。
6 留餘油，放入花椒，小火慢慢煸至出香味，放入姜、蒜末，將花椒撈出。放入肉末炒至肉色變白。
7 加入拌勻的調料，炒勻，放入茄子炒勻，出鍋後撒上蔥花。

victoryman

thanks for sharing

peter4624

好似好好食。建議將製成品相片分享

mother

搵日試下先

hj928576

thx for sharing

yellowonghang

原來如此