kaibi1314 發表於 2013-12-4 01:36:37

免焗爐焦糖雞蛋布甸

焦糖雞蛋布甸（分量：4杯，每杯120mL）

材料：
焦糖醬 （*注意單位係克）
-砂糖 60g
-水 20g
-煲滾左既水 15g

雞蛋布甸
-砂糖 45g
-雞蛋 2個
-牛奶 350mL （想奶味重d可用3.6牛奶）
-雲尼拿香油 少許
http://holland.pk/1h0C

做法：
1）將砂糖同水一齊用中火煮 唔好用匙搞 但你可以轉下個 sauce pan
http://holland.pk/1h03

2）當有好多泡泡既時候轉細火
http://holland.pk/1h04

3）加熱至深啡色 熄火後加入一湯匙煲滾左既水 再平均加入4個杯內
http://holland.pk/1h05

4）唔好浪費下面既焦糖 直接將牛奶倒入去sauce pan度加熱 加入砂糖同雲尼拿香油 煮溶左就可離火 唔好令佢滾
http://holland.pk/1h06

5）打散雞蛋 將部分牛奶分幾次加入蛋漿 千其唔好將蛋漿一次過加晒落牛奶度 因為咁樣會煮熟d蛋
http://holland.pk/1h07
http://holland.pk/1h08

6）攪勻後過“西” 平均加入4個杯內
http://holland.pk/1h09

7）用錫紙封好
http://holland.pk/1h0A

8）將水倒入平底鑊 放條毛巾係中間
9）水煲滾之後將雞蛋布丁放入去 用細火蒸15-20分鐘
http://holland.pk/1h0B

10）蒸好之後攤凍再放入雪櫃

11）雪幾個鐘頭之後拎出黎 用刀喺側面介一個再倒出黎

搞掂
http://holland.pk/1h0i
http://holland.pk/1h0j

CerCep@FB 發表於 2014-10-16 17:59:09

thanks thanks

Husky 發表於 2013-12-31 01:04:57

this is pretty cool but my question is why not buy a toaster oven? they are pretty small and can bake stuff too.

clsc2014 發表於 2014-7-11 17:19:19

great taste

chanpee 發表於 2014-10-22 10:04:55

thanks for sharing

carskars 發表於 2014-11-1 10:57:37

sounds easy to make

pinoduck 發表於 2014-11-3 17:01:00

If you want camel egg pudding, simply replace the caramel sauce with half a camel

Lok2014 發表於 2015-6-2 17:27:08

好詳細同好靚，得閒要試下，
其實，水用埋ml好過克

chowmimi 發表於 2015-6-11 02:10:52

聽晚試試先，多謝!

hkwidget 發表於 2015-11-13 11:13:42

seem easy to make
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